Ciasto krówkowe z czekoladą

CIASTO KRÓWKOWE

To niezwykłe ciasto dla tych, co lubią smaki karmelowe i czekoladowe. Proste do wykonania i słodziutkie. Niezwykłe na podwieczorek. Dodajemy do niego całe cukierki – krówki i kawałki gorzkiej czekolady, która się nie rozpływa (podobnie jak krówki), ale pozostaje w kawałkach.

SKŁADNIKI:

tabliczka gorzkiej czekolady

100 g krówek

175 g masła (kostka to 200g)

120 g cukru

100 g migdałów blanszowanych (płatki migdałowe wkładamy na patelnię i podsmażamy na odrobinie oleju na złoty kolor)

2 łyżki kakao

szczypta soli

4 jajka

150 g mąki

1 i 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

Masło mieszamy mikserem z cukrem i żółtkami. 

Migdały blanszujemy, mieszamy z mąką (nie całą, aby były w niej obtoczone, wtedy nie opadają na dno ciasta). Mąkę dodajemy do utartej już masy, dosypujemy sodę i kakao. Ucieramy białka z jajek ze szczyptą soli. Mieszamy wszystko razem. 

Dodajemy połamanej na drobne kawałki czekolady (najlepiej wyjętą z lodówki tabliczkę czekolady pokroić nożem). 

 

Mieszamy i wlewamy do prostokątnej formy wysmarowanej masłem i obtoczonej bułką tartą. Krówki kroimy nożem na kawałki, nie za drobno, i obsypujemy nimi rozłożone w formie ciasto. Większe kawałki krówek wciskamy lekko wgłąb ciasta. Pieczemy w piekarniku ok. 20–30 min.